En el sector gastronómico, los piñones son los frutos secos más selectos y preciados. Ya sea por su sabor inconfundible, su delicadeza en el paladar, y también por su precio. Este último ha ido aumentando cada vez más en los últimos años, hasta llegar a cifras muy altas. Es por eso que ha aparecido en el mercado español una variedad mucho más económica: el piñón chino. Pero atención, hay que tener claro que no estamos hablando de la misma calidad. Por este motivo vamos a