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En el sector gastronómico, los piñones son los frutos secos más selectos y preciados. Ya sea por su sabor inconfundible, su delicadeza en el paladar, y también por su precio. Este último ha ido aumentando cada vez más en los últimos años, hasta llegar a cifras muy altas. Es por eso que ha aparecido en el mercado español una variedad mucho más económica: el piñón chino. Pero atención, hay que tener claro que no estamos hablando de la misma calidad. Por este motivo vamos a

El coronavirus creó zozobra en el mundo y aun continúa haciéndolo, si bien, parece que nos estamos acostumbrando a convivir con ello, el temor de contagio sigue latente. Las autoridades españolas insisten en que las medidas preventivas deben seguir implementándose. Desde un principio, se alertó acerca de que el método de contagio del Covid-19 era a través de las gotitas respiratorias, de persona a persona, al toser, hablar, estornudar, las personas expulsan dichas gotitas. De allí que el confinamiento haya sido la medida preventiva, pero, el

En Murcia la variedad y excelencia de su gastronomía ha  destacado durante mucho tiempo, es por ello que este 2020, ha sido seleccionada como la capital gastronómica de España. La autenticidad de los platos murcianos le ha permitido gozar de este galardón, y es que el turismo gastronómico en Murcia es uno de los mejores, y el Gobierno de la Región está enteramente comprometido con el crecimiento de este. Murcia galardonada como Capital Gastronómica de España este 2020 Murcia cuenta con casi medio millón de habitantes, es la

Cocinar alimentos en cocción en húmedo es una excelente manera de preparar sus platos favoritos. Los métodos de cocción en húmedo incluyen cualquier técnica que implique cocinar con humedad, ya sea vapor, agua, caldo, vino o algún otro líquido Cocinar alimentos con calor húmedo es saludable. Cocinar con cocción en húmedo es un proceso en el que los alimentos se cocinan colocándolos en un líquido caliente o expuestos al vapor, los métodos de cocción húmeda son excelentes para ablandar las fibras duras de los alimentos. La cocción

Mucho se ha hablado acerca de lo nocivo del consumo de dulces… Sin embargo, salvo en personas con enfermedades como diabetes, su consumo no representa un riesgo para la salud, siempre y cuando no sea en exceso.  La idea es saber encontrar el tipo de dulce más sano, y sobre todo optar por cantidades adecuadas dentro de una dieta equilibrada. Un dulce casero o adquirido en una confitería tradicional, es mucho más natural, saludable y delicioso, respecto a uno de preparación industrial. A continuación, explicamos algunos

Cualquier excusa para comer un dulce es buena, pero muchas veces la duda nos acecha: ¿Cuál es la bebida idónea para acompañar cada dulce? Lo que está claro es que, si está bien escogida, ese momento de degustación será todavía más perfecto. Pasteles, bizcochos, tartas, chocolates, buñuelos, galletas… ¿existe una bebida que combine con todo tipo de dulces? Tal vez el café sería un buen candidato para casi todos. Pero en realidad, cada postre podría tener un brebaje que combine a la perfección. Así que a continuación os los

Hoy en día existen infinidad de postres traídos de todos los países, pero en nuestra sociedad también hay hueco para los postres tradicionales y si son de nuestra tierra más todavía. Hoy os vamos a hablar de una receta que bien puede asemejarse a los donuts de por aquellos entonces, una receta que ha pasado de madres a hijas durante muchos años, os hablamos de las almojábanas murcianas. Las almojábanas murcianas son, como su nombre indica, típicas de la Región de Murcia y de la Vega

Paparajote, el postre rey en Murcia Con la llegada de la feria de septiembre, vuelven a los huertos los dulces murcianos más típicos, entre los que destaca, como no, el rey: el paparajote. Y es que se dice de este dulce que lleva la esencia de Murcia a su máximo esplendor culinario y gastronómico, teniendo –no podía ser de otro modo- al cítrico limón como protagonista. Murcia es azahar en primavera, pero también una sorpresa para el visitante y por eso nuestro postre estrella oculta en su

¿Quién no ha degustado en algún cumpleaños o celebración la ya tradicional tarta de la abuela? Exquisita, ¿verdad? El chocolate fundido, la natilla y las galletas hacen las delicias de todo aquel que la prueba. Hoy en el blog de Confitería Espinosa, tenemos la tarta de la abuela como protagonista, así que vamos a ver paso a paso como hacer este clásico de las tartas que se ha ganado un nombre con mayúsculas en nuestro día a día y en nuestras celebraciones, tanto de cumpleaños, bautizos,