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En Murcia la variedad y excelencia de su gastronomía ha  destacado durante mucho tiempo, es por ello que este 2020, ha sido seleccionada como la capital gastronómica de España. La autenticidad de los platos murcianos le ha permitido gozar de este galardón, y es que el turismo gastronómico en Murcia es uno de los mejores, y el Gobierno de la Región está enteramente comprometido con el crecimiento de este. Murcia galardonada como Capital Gastronómica de España este 2020 Murcia cuenta con casi medio millón de habitantes, es la

Receta de Pastel de Cierva Si existe un pastel con tradición y leyenda en el recetario de la región de Murcia, además del pastel de carne de hojaldre, es el pastel de Cierva, una receta que apareció a finales del XIX en la costa del Mar Menor de Murcia, siendo uno de sus puntos de difusión más conocidos una pastelería de Santiago de la Ribera, en el municipio de San Javier.      Se cuenta que el pastel de Cierva fue una receta que un jefe de cocina